西班牙，go！

　　6月6日，雨。这天我和少博启程离京，远赴西班牙。暴雨后的北京，天空惊现绚丽双彩虹。去机场的路上，看到了彩虹的尽头。欧洲人说，看到彩虹尽头的人是幸运儿。so，接下来的西班牙游学生活一定是场Lucky journey。

　　西班牙对我来说并不陌生，这些年跟着师父大董先生游历各国，西班牙也去过很多次。不过这回不同于以往的行摄匆匆，半年的时间，能深入体验这个奇妙国家的美食精髓，真真儿的，是一场Lucky journey……

　　夜航飞行12个小时，倒头大睡。一觉醒来，马德里已在云端脚下。再转大巴经过三个半小时，便是此次游学的第一站巴利亚多利德(Valladolid)。大巴离开马德里一路向西，窗外美景掠过，牛马成群。繁华都市越来越远，西班牙大农村近在眼前。我要去当放牛娃。

　　巴利亚多利德是西班牙西部农业大省，盛产任何你想得到的粮食蔬菜，当然，有牛。我们将花六周的时间，在巴利亚多利德的国际烹饪学校(Escuela Internacional de la Cocina de Valladolid)学习西班牙语、了解当地食材。

　　迎接我们的是导师Angle Moreton先生，他为来自全世界的15个年轻人分配好了住处，并告诉大家晚餐时间是21：30。晚餐的通知让我很纠结，我不困，但是我在减肥。作为一个N年不吃晚饭的人，作为一个决心在西班牙练出八块腹肌的人，导师让我晚上9点半去吃晚饭……To be or not to be?时光飞逝，我还在对手指。到点了，还是to be吧。

　　15个年轻人打打闹闹走了15分钟，到达了农村大排档。餐厅名为：Taberna Celta。刚坐下的第一件事就是：拿酒来!

　　上来的是当地特产苹果酒。苹果酒是世界上产量仅次于葡萄酒的品种，苹果酒也是西班牙人最爱喝的酒。倒苹果酒是门技术活，相当具有仪式感!侍者恭敬地打开瓶盖，右手将酒瓶举过头顶，左手握着阔口酒杯放在腰线处，右手一倾，苹果酒划出漂亮的弧线，直泻进壁薄如纸的酒杯中。这种倒法有助于果酒氧化，使风味很快溢出并释放酒香。

　　“ Salud”!大家共同举杯，一饮而尽。这酒喝起来口味朴实，带点微苦，还有不少沉淀物，差评，不过入乡随俗嘛。喝过酒，地道的Tapas接续上桌了。配着面包的伊比利亚火腿一上桌，我就知道，八块腹肌已经不想跟我做朋友了。

　　前一阵子刚跟着师父大董先生去腿儿的产区游历过一番，原料取自伊比利亚半岛特有的吃橡果长大的黑蹄猪，经历了海盐腌制、漫长的风干等待，才有了风姿卓越、魅力无穷的一条美腿。

　　这道tapas一咬下去，参差在肌肉间的脂肪，顿时在唇齿间化开。不愧是本国特产，就算是街边排挡，老板也是亲自选货的，自然品质不会差。咀嚼瘦肉时确实能感受到精细的坚果香气，并留下独特的绵长余甜，与面包的酥脆、盐焗小甜椒混合而出的妩媚直冲大脑，馨香、醇厚，在空中爆炸开来，一记粉拳啊!

　　第二道Tapas是橄榄油焗墨鱼。西班牙是全球最大的油橄榄出口国，西班牙人自然是用橄榄油的高手。橄榄油的清香细细锁住住墨鱼的海水味。墨鱼用肉扒锤砸过，破坏了墨鱼的纤维组织，混合了当地的调料，非常入味。整个儿的口感不是普通墨鱼的脆弹，吃起来很绵软，让人有着在海边的遐想。又一记勾拳get!

　　还有一道烤猪肉配红甜椒汁(roast pork with bellpepper sauce)，这道菜的香浓酱汁是最大的亮点，配上烤得正好的猪肉、不辣的甜椒，完美三连击，腹肌出局。

　　大家吃得正眉飞色舞，Angle突然问大家，姑娘们and小伙子们，你们吃得怎么样?男男女女连连点头说good，导师大手一挥，“上主菜!” 啥?!还有主菜?主菜……导师亲人，就算您是关键时候掏牌锁定战局的裁判，腹肌君也早就倒地了……我默默擦去脑门的汗。

　　随着裁判一声哨响，大Boss，也就是兰纹奶酪焗猪扒(Baked pork chop rice with blue chesse )，登!场!了!

　　我跟蓝纹奶酪的战斗在北京就有过几局，但你知道，蓝纹奶酪味道浓重，咄咄逼人，虽然搭配猪扒的肉香十分特别，但身为一个北京人，我默默地把“来自北京的问候”咽了回去，草草尝了一口，挂上了免战牌。

　　晚餐结尾的时候，没有让我欲罢不能的甜品，多少有点不开心。不过转念一想，来日方长啊朋友，生活的不完美造就了人生遥远的期待。干杯吧朋友，让我们喝掉杯中最后一口苹果酒!oh!no!这还真不是今晚最后一杯酒。刚走了几步，裁判先生又安排了附加赛。“姑娘们and小伙们，you!you!you!bar啊，yes or no?!”一群20出头的大姑娘棒小伙儿，当然表示：go go go!

　　同学们，我抬腕看了一眼表，半夜12：30。不过在西班牙，夜，才刚刚开始。作为比你们还要“年轻”的大小伙子，我怎能坏了你们的兴致。

　　即来之，则安之。点单开始，我和少博果断开口："Single malt,double,please."爱喝单一麦芽也是受师父大董先生的熏陶，之前跟着他体验过一趟苏格兰单一麦芽之旅。受益匪浅，对酒的要求从此无法潦草。无奈这样规模的酒吧，身处山坳坳里，麦卡伦12年已经是最顶级的选择。我和少博一人一杯，在年轻人崇拜的目光中小酌起来。